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A obesidade tem sido considerada um dos mais graves problemas de saúde pública em todo o mundo.
Sua prevalência vem crescendo acentuadamente desde as últimas décadas, inclusive nos países em desenvolvimento.
Tal crescimento levou a doença à condição de epidemia global como decorrência de hábitos inadequados de alimentação, com o consumo excessivo de alimentos altamente calóricos e fáceis de encontrar, como as diversas franquias de fast-food, além de um estilo de vida sedentário, com pouca adesão à prática de exercícios físicos regulares.